奇蹟の酵素～お笑い酵素道場～

衝撃的な写真からで失礼。

４樽分も強アルカリ水溶液で洗うと、流石に真っ黒。

そして作業終了後、シンクから水を抜こうとしたらこの有様(@_@)

↓最初は全体的に真っ黒なんだけど時間が経つと↑こうなる！

 今日の洗い場も楽しそうだったな～♪

「おい江田君、俺以外初めて会う人だけどどう？」

「健さん、すっげ～違和感ないんですよ～♡」

それでイイんだと思う。

みんなの気持ちで場が和み、心と身体が緩んでくる。

素敵な空間にありがと～♪

老若男女、噂を聞きつけ駆けつけてくれる方も。

全部の作業、出来なくてもいいんです。どこか、なにか手伝えれば♪

ご参加ください。楽しいですよ～♪

さて来月の予定は、

６月６日(火)、１６日(金)、２４日(土)

場所　　Diningbarken

時間　午前１０時(予定)

を予定しています。是非是非ご参加ください。

参加費用は無料です。

辿り着いたのが・・・

　アロマから始まり、水素風呂、高濃度水素、プラセンタ、そして今回の「奇蹟の酵素」
水素を追いかけて来たら、ここに辿り着いた。

　さて昨日の夜もちょっと安心して寝れない様な、そんな状況だったのだ。

問題は、温度が上がらないって事。で、最初の時と同じように湯せんしてみた。
曖昧に何十度で何時間、とか言われてもそれさえもなかなか実行できないのが現実。なのでせめて自分にできる精一杯がこの湯せん。外側が２８℃って事は、真ん中の方はせいぜい２５，６度だろうと想像している。だいたい３時間ごとにお湯の入れ替え。じゃないと温度が下がっちゃうから。この温度を何時間保てばいいのだろう？寝れんぞっ！って事で本日は寝不足也。

　湯煎に関しては先日、日本酒の蔵人が遊びに来た時に、色々と聞きたい事をぶつけてみた。
「何度で何時間保つの？」「その後の処理は？」「温度が予定通り上がらない時は？」
全て聞けたので結構スッキリとしたし蔵人の大変な所も実感している今日この頃なのだ。

　さて今度の日曜、４樽仕込むとか・・・。
人数は足りるのか？材料は大丈夫なのか？３樽まではやった事があるが初の４樽、ちょっと不安なのである。お暇な方～是非是非手伝いに来ておくれよ～！！

タイトなスケジュール？！

　和美先生の指導の下、毎回仕込んでいる。

その和美先生のスケジュールがとっとと埋まって来ていて大変な事に！！

来月はとりあえず3回の仕込み確定日を確保できた。が、果たしてそれで足りるのだろうか？

　お蔭様で、自分で造る(初級編）のもこちらで仕込むのも忙しさを増してきた。あっと言う間に広まっていく様子がうかがえる。一度やるとまたやりたくなる♪そんな作業なのだ。

　特に、一つの樽に3人の方々が係ると言うおもしろもの♪

三層構造で、一番下は天然な方、二番目は病んでる方、一番上は癒しの方がそれぞれの桶でしっかりと愛情を込めるとその三人の愛情のハーモニーが産まれるのだ。

この組み合わせも、和美先生の指導を仰いでいる♪

急遽の仕込み♪

 全部洗い終わると、ご期待通りの泥水状態。でもこれ、一切泥の着いた物は洗ってません。パイナップルのワックスが凄い事が分かります(汗)

 いつも通り、和美先生の指導の下、楽しみました♪　でも人樽を3人で仕込むの結構大変です。役割分担で、大人数の仕込みの方が数段楽しいし、何しろ楽♪

先日の、3の樽の出来上がりが素晴らしかったので、今回も負けじと愛情を注ぎましたわ。あ、金運も多少籠めました♪　行田、三郷に負けない様に、ね！

今回で3回目？それとも4回目？！

　またまた造る楽しみが♪

素敵な女性達に囲まれての作業は、何しろ楽しい。準備する張り合いがあると言う物。

こちらは、重要な洗い場の綺麗どころ♪

マジで素敵な方ばかり！

特殊な水溶液でワックス、汚れ、防腐剤を落としてから水洗い。綺麗に水洗いしないと醗酵の妨げになるのじゃ。

パイナップルをちょっと大目に仕入れてみた。さて問題は、これからの季節、りんごが出来るまでとだえる時期が来そうなのだ。さて何で代用するのだろうか？！

こちらは、カッティングの作業場。

殆ど知らないどうしが、まるで既知の間柄の様なそんな冗談ばかりで笑いが絶えない。

 １，２，３の桶に分けてそれぞれ違う方が混ぜて、違った常在菌のハーモニーが出来上がる。先ずは混ぜる準備。和美先生に配合をお願い！

 さて、混ぜようぞ！
気持ちを込めて優しく優しく。
嬉しい楽しい、・・・替え歌を歌いながらの酵素造り♪

そんな環境で造られている酵素、絶対上手に醗酵しますわ～♪

お預かりした酵素液、醗酵も絶対失敗できない。と言うより、絶対うまくいくわ！そう思う。

　最初はシャイな方も、徐々に心開き、頬を赤らめながら朗らかに混ぜるのです♪

混ぜてる間に醗酵が始まり泡だらけになってる方もいたわ♪ちなみに私と同じ樽で御座る。

私が1の桶、ユキちゃんが2の桶、さゆりさんが３の桶。

ここの樽も絶対美味しくなるぞ～♪

さて次回の仕込みは、5月28日午前10時から。

でもその前に一日増やさないと間に合わなそうなのよね。

参加者、大いに募集中♪

奇蹟の酵素♪

　奇蹟の酵素とか言いながら、最初っから真っ黒クロスケの写真にて失礼。

どうしても、保存料、酸化防止剤の大量塗布は無くしたい。徹底的に特別な水溶液で洗い流すのだ。その結果に出来上がる物が「奇跡の酵素」なのだ。

下の写真の一番手前が、私が担当した桶。結構いい塩梅に出来上がっているようだ。

さて搾りますぞ！今回はどんな酵素液が出来るのかまたまたとっても楽しみ也♪

参加希望者は、

5月12日が奇蹟の酵素造り。10時から。 25日が、酵素教室。午後1時から。 28日が、奇蹟の酵素造り。10時から。 酵素教室は、参加費5000円（前回3000円では赤字なので） 奇蹟の酵素創りは、 参加費は無料。参加者には、定価（1万/L）の半額（ほぼ原価）でお分けします。 抜群の効果がみられます(^-^)