奇蹟の酵素♪

　近郊へ巡業のように廻り始めたこのセミナー。

これから物凄い勢いで広がりを見せようとしている。今まさにそんな時。

インストラクター希望の方、そしてセミナーを主催したい方々が続々登場！とっても面白くなって来た♪そんな中で一番重要なのは、「混ぜる」行為なのだ。ただ単に混ぜるだけではなく、その時のその方の想いが酵素に入って行くのだから面白い。その見本的な混ぜ方、関口先生を撮ってみた。どうぞじっくりご覧らんあれ♪

6月24日　Barkenにて。

実家でちょっと作業できるように掃除してみた。

これなら無理のない姿勢で出来る♪

三郷へ初出張♪

　関口和美先生に連れられて私、初の出張をしてきました。

バーテンとして色々な所へお邪魔した事は有りますが今回は和美先生の助手！？

「私でいいのか？」と自問自答しながら私らしく「やってみなきゃわからない！」

って事で行ってきました。行き帰りの運転、前日からの仕入れ、酵素液の準備等

やり始めると結構仕事がある。これ、和美先生一人では相当ヘビーよ。あっちこっちで忘れ物しそう・・・。

　この奇蹟の酵素液を広める為にインストラクターを養成するらしいですぞ！私も入らねば！！でものこ調理室、使うの便利～　酵素教室開くには調理実習室に限るわ！　

参加した方々とのツーショット！

 後ろで手を挙げてる人がいる～！

お帰りの際には、股関節の痛み取れたようで良かったですね～♪

また次回、お会いしましょう。

「FBで健さんとはお友達に！」

「失礼しました～あ、わかった～！」

てな感じでしたね。今後もよろしくです♪

この「奇蹟の酵素」教室の素晴らしい所は、

「奇蹟の酵素」の効能は勿論なのだがそれよりも、

来た時の皆さんとお帰りになる時の皆さんの表情の違い。

いらした時にはあっちがいたいこっちがいたいと皆さんぼやいてましたが

お帰りの際にはみなさん、写真をご覧いただいても分かるように結構いい笑顔

になられているって事。

さて次は当店で大樽仕込みまする♪

６月１６日(金)午前１０時から

場所は、Barkenです。

まだ人が足りません。

お手伝い宜しく～

「奇蹟の酵素～梅～」

　絞る場所も変えたのでちょっと手間取ったのですが、いやいや時間がかかりましたわ～

先ずは樽の中で抽出された水分を取り出す。のですがこれが、最初と最後では大分色合いも味も違う。って事は、一度全部まとめて混ぜてから小分けにすべき(やりました)。

そして取れるのが、この下の写真の様な色鮮やかなピンクオレンジ色♪女性にとっては思わず飲んでみたくなるような魅惑の色かと！

 ジュースを抜いた後の実をスロージューサーで搾るのよ(写真下)

そうすると、搾りかすとジュースに分離される。またこの搾りかすの健康作用も充分に高い。冷凍してそのまま食べられるし若しくは、肉や魚を漬け込んでも良さそうですね♪

奇蹟の酵素～梅～

　いやいやまたまた楽しかったなぁ～♪

でもこの梅の奇跡の酵素、種を出すのが一苦労ですぞ！

 　洗浄していると、農薬や添加物が外れると掌の感覚で分かるようになってきた♪

 今回は男手、若大将のお手伝いで相当楽をさせて頂いた。ありがたい。

 　仕事が終わって、やっとランチタイム♪豚肩ロースを前夜から酵素液に漬け込んで焼いてみた。多分、軟かさ的には普段の方が柔らかいと思うのだが、味が！タレも旨いぞ♪

梅の種だけを集めて塩漬け♪さてこれはいつできるのだろう！？

さて次回の当店での仕込みは、16日を予定してます♪

また梅でいきまっせ～♪

参加者、大々的に募集中～！

次回、参加者募集中♪

「奇蹟の酵素」造り、お蔭様で大好評のようです。出来上がりの奇蹟の酵素のお味も抜群な仕上がりで！一番思う事は、今まで作って来て一度たりとも同じ味には出来てないって事。材料の種類と量が全く同じでも、出来上がりは相当違うのだ。
酵素液を仕込むときも勿論面白いのだが、その醗酵の状況から出来上がりの違いが何しろ面白いのだ。

６月「奇蹟の酵素」仕込み開催日

６月　６日(火)　１０時～

６月１６日（金）１０時～

６月２４日（土）１０時～

いづれも佐野Diningbarkenにて行います。

参加者募集中でぇ～す♪

ご持参頂く物　包丁、まな板、エプロン。

会費はかかりません。